绿色蔬菜一直以来都被誉为最健康的食物，但其实颜色深的水果、蔬菜和谷物同样也营养丰富。这类食物的颜色来源于花青素和植物色素，可能有助于降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。

事实上，“黑色食物因其高色素含量，比浅色食物含有更多的抗氧化剂”，康奈尔大学(纽约州，伊萨卡)的食品化学教授Cy Lee博士说。

今天要给大家介绍的是红枣的“好兄弟”——黑枣。

黑枣里面含有比较丰富的矿物质，而且钾元素的含量很高，相对而言钠的含量就比较低，所以这样能更好的控制我们的血压，还能更好的保护心脏健康。

黑枣里面有比较丰富的果胶，可不要小瞧这种物质，它可以有效的阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触，还可以有效的阻断对胆固醇的吸收，降低胆固醇。

大多数人应该都知道维生素C对于我们的重要性，它对于我们人体健康的维持起着很重要的作用，而黑枣里面就有比较丰富的维生素C。

如果维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白，能够很好的维持我们血管的弹性。所以多吃黑枣，还能提高人体免疫力。

黑枣里面含有一种天然的黄色素，有相关研究表明这种黄色素对于消炎抗菌也有一定的作用。

黑枣里面有比较丰富的膳食纤维，你可不要小瞧膳食纤维，它不仅可以增加消化液的分泌，还能促进我们肠胃的蠕动。

黑枣有这么多的强大功效，那么我们要如何吃才能吸收了它的更多的营养呢？下面就一起学学吧！

原料：乌鸡400克，黑枣15克，人参、麦冬各20克。

做法：

1、乌鸡用清水洗干净，斩件，飞水。

2、将人参、麦冬洗净，切成片。同时，将黑枣去核，洗净，浸泡。

3、加入适量清水放入煲内，煮沸后加入以上食材，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效：黑枣乌鸡汤具有凝神静气，养血补气、健脾和胃的功效，还可以缓解心慌心跳、眩晕、失眠多梦、盗汗乏力等症状。

原料：姜10g，黑枣5粒，红糖8g。

做法：

1、姜切片，黑枣冲冼，准备红糖。

2、锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟;

3、放入适合自己甜味的红糖搅均。

功效：红糖黑枣姜茶能补中益气，养胃健脾，活血御寒，特别适用于冬天饮用。

原料：黑枣1000g，陈年醋2000ml。

做法：

1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。

2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。

3、存入4个月后即可饮用。

4、也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。

功效：黑枣醋甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞。

建议睡前饮用最适合，经常饮用，补血又瘦身。

1、黑枣不宜空着肚子吃。黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2、黑枣性寒，脾胃不好的人不可多吃。

3、黑枣吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃黑枣了。

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